Baconös spárga hollandi mártással
2019. május 31. írta: Városi konyha

Baconös spárga hollandi mártással

Fejedelmi reggeli, amivel csak jól indulhat a nap. A spárgával Nürnbergben ismerkedtem meg, amikor egy gimis kiránduláson arra jártunk májusban. Épp spárga fesztivál volt, a főtér tele volt kisebb, nagyobb standokkal, ahol spárgát kínáltak. Akkor ugyan nem kóstoltam, csak jópár évvel később, de…

Balzsamos epres desszert
2019. május 29. írta: Városi konyha

Balzsamos epres desszert

Az eper önmagában is finom, a balzsamecet azonban még jobban kiemeli az ízét. Maradékmentésnek indult, mert lapult a hűtőben egy kevés mascarpone, amiből nagy dolgokat már nem lehetett készíteni, de annyira finom lett, hogy azóta már többször megcsináltam. A legjobb, hogy 5 perc alatt össze lehet…

Olívás rozsos kenyér
2019. május 27. írta: Városi konyha

Olívás rozsos kenyér

Az isteni ropogós héj alatt lágy olívabogyó bújik meg: ez a kenyerek királynője.   A legjobb kenyerek azok, amikben van valamilyen fűszer, sajt, vagy olívabogyó, ahogy a mostani kenyeremben is. Persze eredetileg nem ezt akartam sütni,  de menet közben derült ki, hogy nincs elég kenyérliszt és…

Őszibarackos-kakukkfüves pite
2019. május 23. írta: Városi konyha

Őszibarackos-kakukkfüves pite

A markáns kakukkfű jól feldobja még a desszerteket is. Merésznek hangozhat, de az őszibarackkal isteni páros.  Gyerekkoromban egyáltalán nem szerettem a kakukkfüvet. Sem az ízét, sem az illatát. A telkünkön a ház mellett volt egy kakukkfű pázsit, messziről elkerültem, annyira zavart, és a…

Sörös oldalas
2019. május 21. írta: Városi konyha

Sörös oldalas

Egy pofa barna sör csak jót tehet a hússal. Nem vagyok oda az oldalasért, de néha, ha a neten böngészés közben ínycsiklandozó képeket látok róla, sütök egy adagot. Mivel az alkohol csak jót tehet a hússal, nem csak jó ízt ad neki, hanem puhítja, lágyítja is, egy egyszerű receptet dobtam…

Hamburger a grillről
2019. május 20. írta: Városi konyha

Hamburger a grillről

Elő a grillekkel és süss hamburgert! Biztos, hogy mindenkinek van egy tuti hamburger receptje, nekem is van, illetve volt. Nemrég azonban Szotyi Művek Bea adott egy jó tippet, mivel lehet úgy felturbózni a hamburgerhúst, hogy az minden eddiginél finomabb legyen. A só és a bors mellé kell egy kis…

Bazsalikomos-citromos keksz
2019. május 17. írta: Városi konyha

Bazsalikomos-citromos keksz

Friss és üdítő keksz, olyan az íze, mint a limonádé.  Tavasszal beindul nálam a limonádé, vagyis inkább a gyümölcs/zöldség/fűszer vizek gyártása. Egy kis citrommal, naranccsal, eperrel, bazsalikommal, rozmaringgal, vagy uborkával és gyömbérrel eszméletlenül meg lehet bolondítani a sima vizet. Így…

A legjobb hamburger zsemle
2019. május 14. írta: Városi konyha

A legjobb hamburger zsemle

Az édes és puha hamburger zsemle az igazi hamburger zsemle. Gyerekként is finnyás voltam, és amióta a mindennapjaim részévé vált a főzés, ez csak fokozódott. Hamburger zsemle tetkintetében a finnyásságom pedig egyenesen 100%-ra rúg, mert itthon sehol nem kapni olyan verziót, amit én szeretek. Marad…

Coleslaw saláta
2019. május 13. írta: Városi konyha

Coleslaw saláta

A kerti grillezés elmaradhatatlan körete az amerikai, répa és káposzta saláta.  Remélem, a hétvégi napsütés itt marad velük, így a grillezős bulik is beindulhatnak végre. Bármit is készítsek a grillen, egy dolog nem hiányozhat az asztalunkról: az amerikai káposzta saláta. Ugyan olyan jól illik a…

Fekete ravioli rozmaringos céklával
2019. május 09. írta: Városi konyha

Fekete ravioli rozmaringos céklával

Kontasztos színek és elképesztő ízek. A színezett tészták közül szerintem a legvagányabb a fekete, melyhez a tintahal tintáját használják. Az íze nem lesz halas, attól nem kell tartani, de mégis legtöbbször a halételeknél találkozhatunk vele. Színében a fehér, a rózsaszín halakhoz, a tejszínes…

süti beállítások módosítása