Mincemeat pie

Angol, karácsonyi pite tele csodás aszalt gyümölccsel.

Két és fél hete érik a hűtőben a mincemeat, ami nevével ellentétben nem valami húsos ragu, hanem a hagyományos angol karácsonyi pite, a mincemeat pie tölteléke. Aszalt gyümölcsök, magvak, narancs, citrom és egy kis brandy várják, hogy vajas formában megsülve kerüljenek az asztalra Karácsony napján. A töltelék jó, ha kicsit össze tud érni, de akár frissen is készülhet, mert néhány óra pihentetés után is megtölthető vele a pite. 
Van nagy pite formám is, de idén mindenkinek saját kis kosárkát készítettem. Ha nagy formában sütnéd, a pitetésztát babbal, vagy sütőgolyóval lenyomva érdemes 10-12 perc alatt kicsit elősütni. A tetejét pedig olyan dekorálással késztheted, amihez épp kedved van. 

mincemeat_pie02.jpg

Hozzávalók a vajas pitetésztához - 20 darabhoz (8 centis formákban sütve)
250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g cukor
125 g hideg vaj
1 tojás
kevés tej, ha szükséges

Hozzávalók a pite összeállításához
mindemeat (recept itt)
vaj

Elkészítés
A lisztet és a cukrot mérd a robotgép táljába, add hozzá a felkockázott vajat, és dolgozd össze a tésztát a gép lapos keverőfejével. Ha morzsa állagú, add hozzá a kissé felvert tojást. Amennyiben nem áll össze ettől a tészta, kanalazz hozzá kevés tejet. A tésztát csomagold folpakkba és hűtőben pihentesd 30 percet.
A tésztát vedd ki, gyúrd picit át, majd nyújtsd ki kb. fél centi vékonyra. Szaggasd ki kicsit nagyobb körökre, mint a forma. A leeső tésztát gyúrd össze, nyújtsd újra ki, és szaggasd ki valamilyen karácsonyi formával (én csillagokat csináltam).
A formákat jól vajazd ki, majd béleld ki a tésztával. Kanalazz mindegyikbe a mincemeat-ből. A tetejére tedd a karácsonyi formát. A pitéket sorakoztasd egy tepsire, süsd 160 fokon 10-12 percig. 
A sütőből kivéve hagyd picit hűlni, de még langyosan forgasd ki a sütiket a formákból. 
Porcukorral megszórva tálald.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (119) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (27) húsok (109) ital (50) karácsony (42) kenyér (78) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (122) leves (50) négy szuper (23) nektek (48) pastamía (61) pénteki gyors (46) reggeli (49) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő