Pita

A görög laposkenyér. 

Azt szeretem a kenyérben, hogy annyira sokszínű, felhasználása pedig változatos. Lehet édes és sós, kicsi és nagy, kerek és hosszúkás, buci és lapos. Ez utóbbi a kenyér legősibb formája, melyet ma is sok nemzet készít. Pita, naan, tortilla olyan, nagyon forró, vas felületen sütött kenyerek, melyek valamilyen zöldséges, vagy húsos étel alapjai. 
A görög pita, azaz a belül levegős kenyér gyökerei állítólag a Kőkorszakig nyúlnak vissza, a modern görög konyha azonban elképzelhetetlen nélküle, hiszen a souvlaki, a gyros vagy a falafel alapja. Süsd meg otthon és dobj össze vele egy jó gyrost!

pita.jpg

Hozzávalók - 6 darabhoz
200 g kenyérliszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
8 g só
145 ml víz
25 g friss élesztő
1-2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés
A liszteket a sóval mérd egy tálba, keverd össze. 
A vízben oldd fel teljesen az élesztőt, majd öntsd a lisztes keverékre. Kezdd el összedolgozni a hozzávalókat, ha már nagyjából összeállt a tészta, add hozzá az olívaolajat is. Dagassz belőle rugalmas tésztát. Letakarva, langyos helyen  keleszd duplájára. 
A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, gyúrd jól át, hogy kijöjjön belőle minden levegő. Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, formázz mindegyikből kis zsemléket, majd nyújtsd ki őket egyesével kör alakúra, kb. fél centi vékonyra. 
A pitákat tedd forró sütőlapra, majd süsd készre 10-15 perc alatt 200 fokos sütőben, ahol a meleg hatására felpuffadnak. 
A kész pitákat hagyd kihűlni, majd töltsd kedvedre húsokkal, zöldségekkel.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (119) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (108) ital (50) karácsony (40) kenyér (76) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (120) leves (47) négy szuper (23) nektek (48) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (47) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő