Fahéjas-kardamomos tekercs
Fahéjas-kardamomos tekercs

Melengető, őszi ízek, puha tésztába csavarva.   Legújabb kattanásom a (zöld) kardamom. Pár éve vettem, már nem is emlékszem, mihez, azóta parkolópályán volt. Most találtam rá újra, és teljesen odáig vagyok érte. Ízesítem vele a teát, kakaót, forralt bort, tejberizst, kuszkuszt, sütőtököt és…

Horvátország Velencéje: Rovinj
Horvátország Velencéje: Rovinj

Ősszel is érdemes Horvátország felé venni az irányt. Strandolás helyett kirándulhatunk, felfedezhetjük a városok eddig rejtett kincseit. Horvátország eddig nekem a tengerparti nyaralást jelentette, pedig nem csak az Adriát lehet felfedezni. Gyönyörű városokat, és számos programot találhatunk…

Ricottás-zsályás tagliatelle
Ricottás-zsályás tagliatelle

Hagyma és ricotta: egy különleges párosítás, amikből gyors mártás készíthető a tésztához.  A ricotta általában a töltött tésztákba kerül, spenóttal, sütőtökkel, vagy akár hússal is készülhet belőle ravioli töltelék. Ezért is akadt meg a szemem, már az első pillanatban Gennaro Contaldo új…

A szarvasgomba nyomában
A szarvasgomba nyomában

Három vadászkutyával indultunk útnak, hogy fehér és fekete szarvasgombát keressünk az Isztrián. Az Isztria közepén lévő erdő, a Motovun rengeteg szarvasgombát rejt. Múlt héten ide látogattam el, ahol elkezdődött a szarvasgomba keresési idény.Az ország területének több részén terem fekete…

Halleves
Halleves

Paradicsomos sűrű, mediterrán leves 30 perc alatt.  Ha utazom, azt általában egyénileg teszem - a befizetős, csoportos utaktól feláll a hátamon a szőr - és kifejezetten olyan szállást keresek, ahol jó nagy a konyha. Az elsők között pedig annak nézek utána, hogy hol van a helyi piac,  és milyen…

Sütőtökös churros rumos-sós csokival
Sütőtökös churros rumos-sós csokival

A spanyol fánk fűszeres, őszi változata. A churros persze önmagában is finom, de elkészíthetjük az őszi változatát egy kis sütőtökpüré hozzáadásával. És ha már a churros is extra, miért ne legyen hozzá a csoki is különlegesebb? Rummal és egy csipet sóval bolondítottam meg. Hozzávalók a…

Chilis-málnás forró cider
Chilis-málnás forró cider

Melengető, pikáns őszi ital. Az utóbbi idők legizgalmasabb szörpje, amit kóstoltam, a Mayer szörp chilis-málna szörpje. Önmagában annyira nem nyert meg - de ez abszolút szubjektív vélemény - de nem is azért fogott meg már első hallásra, hogy ebből készítsem a málna szörpöt a vasárnapi retró…

Sütőtökös-almás pite
Sütőtökös-almás pite

Őszi ízek egy pitében A balatoni birtokon rettentő furcsa almák teremnek, színre és alakra, mint a gála alma, ízre viszont a túlérett starking. Mivel ezt a kásás állagot nem igazán szeretem, sütikbe kerülnek ezek az almák. Így viszont roppant finomak, és egy okkal több, hogy mindenfélét süssek.…

Pizzás felfújt
Pizzás felfújt

Gyors tojásos reggeli. Ha nem épp édeset eszem, akkor szeretek reggelire tojásból muffinformában sütni valamit. Gyorsan elkészül, és a hűtő/spájz tartalmának megfelelően variálható. Most egy olaszos verziót hoztam, pizza fűszerkeverékkel és egy kis sonkával. Hétvégi napindítónak…

Fűszeres Hot Toddy
Fűszeres Hot Toddy

A klasszikus angol forró ital, fahéjas szilvával megbolondított verziója.  Múlt héten a Mayer szörp meglepett két újdonságával, a fahéjas szilva és a chilis málna szörpjeikkel. Mivel a hűvösebb őszi idő is beköszöntött, a szörpök - természetesen első hagyományos kóstolást követően - azért…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (118) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (76) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (120) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő