Sütőtök püré

Készíts egy nagyobb agad sütőtök pürét, hogy mindig kéznél legyen, ha főznél vele.  

Ősszel rengeteg sütőtököt eszek, akár csak magában és valamilyen módon elkészítve. Szinte nincs olyan étel, amit ne próbálnék ki sütőtökös verzióban, amihez általában püré formájában kell felhasználni a zöldséget. Ezért sokszor készítek egy nagyobb adagot, ami hűtőben eláll néhány hétig, ha pedig befőttes üvegekbe teszem és kidunsztolom, hónapokig is eltartható.
Az őszi sütőtök mánia amerikából gyűrűzött be a konyhámba. Több amerikai lap online változatát böngészve ebben az időszakban szinte csak sütőtökös receptekbe lehet futni. Amerikában ezért konzervben árulják a sütőtök pürét, megkönnyítve a háziasszonyok dolgát. Ez persze szerintem teljesen felesleges, mert a sütőtök püré készítésénél nem nagyon lehet egyszerűbbet mondani - na jó, a vajaskenyér. :) És szerintem finomabb is lesz az étel, ha magunk sütjük meg a tököt hozzá. 


sutotok_pure.jpeg

Hozzávalók
2 nagy sütőtök

Elkészítés
A tököt darabold fel, a magjait kapard ki. Tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsire, majd süsd 190-200 fokon 35-45 percet, amíg a tök puha nem lesz. 
A sütőtök húsát kapard ki a héjából egy tálba, botmixerrel pürésítsd. 
Ha hűtőben tárolnád: tedd jól zárható tálba, vagy befőttes üvegbe. 2 héten belül használd fel.
Ha hosszabban tárolnád: a pürét tedd egy ládosba, adj hozzá kevés vizet, hogy ne égjen le. Forrald fel, töltsd befőttesüvegekbe, majd zárd le. Az üvegeket tedd egy nagy fazékba, az üvegek feléig öntsd fel forró vízzel. Letakarva, alacsony lángon gyöngyözteds a vizet 30 percig. Az üvegeket tedd pokrócba, így hagyd kihűlni, utána hónapokig tárolhatod spejzban, kamrában, a konyhaszekrényben. 

TIPP
Adok pár ötletet korábbi receptjeimből, mit készíthetsz a püréből, de ha követed az oldalt, idén is hozok sütőtökös finomságokat.
Sütőtökös pite
Sütőtökös goffri
Kókuszos sütőtökkrém leves
Sütőtök krém
Sütőtökös ravioli
Sütőtök gnocchi

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő