Őszibarackos-tárkonyos galette

Furcsa, ám annál jobb ízpáros egy édes, omlós pite tésztában.

Újdonsült Káli-medencei, kis birtokomon a hatalmas gaz mellet van néhány őszibarack fa is. Mivel a telket évek óta senki nem gondozta kissé betegesek, de van, ami így is hozott termést. Az első szüretet múlt héten meg is ejtettem, és a 7 szem barackból négyet ebbe a galette-be sütöttem bele.
Nem vagyok egy nagy őszibarack rajongó, sütiben, vagy lekvárnak sokkal jobban ízlik, mint magában. És, ha már sütök vele, mindig keresek valamit, amivel feldobhatom az ízét. A gyömbér, a fahéj nagyon jól illik az őszibarackhoz, de mivel szeretek kísérletezni, ezért most a tárkonyra esett a választásom, ami elsőre furcsának tűnhet, hiszen az ánizsos ízű fűszert főként savanyúságok és vadhúsok készítésekor használják. Szerintem azonban az őszibarackkal is nagyon jó párost alkotnak. 

oszibarackos_tarkonyos_galette.jpg

Hozzávalók a tésztához
200 g liszt
100 g cukor
100 g vaj
1 csipet só
4-5 evőkanál hideg víz

Hozzávalók a töltelékhez
4 szem őszibarack megpucolva, felszeletelve
2 porcukor
1-2 evőkanál morzsa
1 csapott teáskanál morzsolt tárkony
felvert tojás a kenéshez

Elkészítés
A tészta hozzávalóit gyúrd össze, majd nyújtsd ki nagyjából kerek formára. Szórd meg kevés morzsával, helyezd el rajta az őszibarackok szeleteket, ízesítsd a porcukorral és a tárkonnyal.  A tészta széleit hajtsd vissza, kend meg a tojással. Süsd 180 fokon 15-20 percig.

TIPP
Tálald vanília fagylalttal. 

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (103) ital (47) karácsony (33) kenyér (73) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (116) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (57) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (31) tipp (38) ünnep (38) vega (92) vendégváró (21) Címkefelhő