Quesadilla tojással - reggelire

Egy tartalmas rántottával is meg lehet tölteni a torilla lapokat, amiből fantasztikus reggeli lesz.

A mexikói és a magyar konyha találkozása. A helyett, hogy kenyeret majszoltam volna a reggeli rántotta mellé,  tortilla lapot sütöttem hozzá és quesadillát csináltam belőle. Ez lehetne amolyan huevos rancheros magyar módra :), hiszen hasonlóan laktató. A rántottam pedig ízlés szerint variálható, de a cheddar sajt nem maradhat ki belőle, attól lesz krémes, és olvadóan finom.

reggeli_quesadilla.jpg

Hozzávalók – 2 főnek
A tortilla lapokhoz
100 ml liszt
25 ml meleg víz
5 ml olaj
csipet só
késhegynyi sütőpor
A rántottához
1 vékony szelet szalonna
negyed hagyma
3 tojás
4 szelet sonka
2 vékony szelet cheddar sajt
fél teáskanál mexikói fűszerkeverék
A tálaláshoz
tejföl
friss koriander

Elkészítés
A tortilla lapokhoz a lisztet keverd össte a sóval és a sütőporral, add hozá a vizet és az olajat, majd gyúrj belőle tésztát. Tedd félre pihenni.
A rántottához a szalonnát kockázd fel, a hagymát aprítsd. Egy sperpenyőt melegíts fel, süsd meg a szalonnát, add hozzá a hagymát, kis lángon párold. A sonkát és a sajtot kockázd fel. A tojásokat villával verd fel egy tálban, add hozzá a sonkát, a sajtot, a fűszerkeveréket és kevés sót, amennyiben a fűszerkeverék nem sós. Öntsd a keveréket a szalonnára, majd süsd majdnem készre.
Egy palacsintasütőt hevíts fel. A tortilla tésztát feledz el, nyújts mindkét részből nagy kerek lapot. A forró, száraz serpenyőben süsd meg az alsó oldalukat. Amikor megfordítod, kanalazz bele a rántottából, hajtsd félbe és így süsd tovább. A másik lappal is így járj el.
A kész quesadillákat vágd félbe, kanalazz a tetjükre tejfölt és szórd meg felapírított korianderrel.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő