Lángos kovásszal

A legjobb strandkaja, amit otthon is elkészíthetsz.

Vége a sulinak, itt a strandidő, így sehova sem vágyok jobban, mint a Balaton partjára, vagy inkább a Balaton közepére (egy hajón). A Balatonnal pedig kéz a kézben együtt jár a lángos is, mert ez a legjobb strandkaja. A balatoni kiruccanás ugyan még várat magára, de a lángosról nem kell lemondanom, hiszen otthon is gyorsan elkészíthető. Az olajban való sütés se tartson vissza senkit, mert 10 kis lángost max. 20 perc alatt ki lehet sütni, így nem kell órákig a meleg tűzhely mellett állni. 
A korábbi bevált receptemet most kicsit átalakítottam: kovásszal és görögjoghurttal készült, amiktől belül légies, és krémesen lágy lett a tészta. Hmm.... Ha nem sütnéd meg egyszerre mind a 10 kis lángost, a tészta 2-3 napig simán eláll a hűtőben egy légmentesen zárható dobozban. :)

langos_1.jpg

Hozzávalók - 10 mini lángoshoz
250 g liszt
1 csapott teáskanál só
125 ml szobahőmérsékletű tej
90 g kovász
2 evőkanál görögjoghurt

Elkészítés
A hűtőben tarott kovászod etesd meg az alábbi módon: 30 g a hűtőből, 30 g liszttel és 30 g vízzel etetve, majd hagyd a konyhapulton, amíg szép buborékos, vagyis aktív nem lesz. 
A robotgép keverőtáljába öntsd a tejet, add hozzá a kovászt és keverd el benne. Add hozzá a lisztet és kezd el dagasztani a géppel. Ha már elelegyedtek a hozzávalók, add hozzá a joghurtot is és dagasztd a tésztát 5-6 percig. Állítsd le a gépet, add hozzá a sót, majd indítsd el újabb 5-6 percre. Ha a tészta rugalmas, fényes, állítsd le a gépet, a tésztát pedig légmentesen letakarva tedd hűtőbe minimum 24 órára (nálam 26-27 óra után került elő).
A tésztát oszd 10 részre óvatosan gombócozd, majd formázz mindegyikből kis kör alakú lángosokat. Mérsékelten forró olajban 1-2 perc alatt süsd aranybarnára őket.
Ízlés szerinti feltétekkel kínáld. Nálunk a klasszikus tejfölös és a sajtos tejfölös a nyerő, egy kis fokhagymával megspékelve. :)

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő