A legjobb hamburger zsemle

Az édes és puha hamburger zsemle az igazi hamburger zsemle.

Gyerekként is finnyás voltam, és amióta a mindennapjaim részévé vált a főzés, ez csak fokozódott. Hamburger zsemle tetkintetében a finnyásságom pedig egyenesen 100%-ra rúg, mert itthon sehol nem kapni olyan verziót, amit én szeretek. Marad tehát, hogy megsütöm. :) Tésztára és ízre is a kalács és a kenyér között van valahol félúton, mert édes, van benne vaj és tojás is, amitől kicsit foszlós lesz, de nem annyira puha. Megsüthetjük a grillparty előtti nap, majd félbevágva a grillre téve megpiríthatjuk. Így még finomabb lesz!

hamburger_zsemle.jpeg

Hozzávalók - 4 darabhoz
250 g BL55 liszt
40 g cukor + 1 teáskanál
15 g olvasztott vaj
1 felvert tojás: fele a tésztába, fele a kenéshez
1 csipet só
75 ml tej
75 ml langyos víz
8 g friss élesztő
szezámmag

Elkészítés
A tejet egy teáskanál cukorral langyosítsd meg, majd morzsold bele az élesztőt. Letakarva hagyd, hogy az élesztő felfusson.
A robotgép táljában mérd ki a többi hozzávalót, majd add hozzá az élesztős tejet is, és dagassz fényes, ruganyos tésztát. Letakarva, huzatmenes helyen keleszd 1 órát.
A megkelt tésztát borítsd ki enyhén lisztezett deszkára, oszd 4 egyenlő észre. Formázz a részekből gombócokat, letakarva pihentesd további 30-40 percet. 
A megkelt bucikat helyezd egy tepsire, sütőlapra, jól kend meg a felvert tojással, majd szórd meg szezámmaggal. 180 fokos sütőben süsd aranybarnára őket. Rácson hagyd kihűlni mielőtt felhasználnád.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő