Fokhagymás-chilis cukkini krémleves

Tavaszhívogató krémleves, amihez csak három hozzávaló kell.

Néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Csupán néhány hozzávaló kell ahhoz, hogy szuper ízeket varázsoljunk az asztalra. Ahogy Gennaro Contaldo mondja: "Minimum ingredients, maximum flavor." Ez a cukkini krémleves is pont ilyen: a fokhagymától és a chilitől nagyszerű ízű lesz. Így tél végén, jól esik még egy kicsit fűszeresebb, ám mégis friss íz. 

cukkini_kremleves.jpeg

Hozzávalók
1 nagyobb cukkini
1 gerezd fokhagyma
friss chili, vagy chilipehely ízlés szerint
1 liter hús-, vagy zöldség alaplé
2 dl tejszín
só, bors, olívaolaj

Elkészítés
A fokhagymát pucold meg, és aprítsd fel. Egy lábosban hevíts olajat, majd futtasd meg rajta a hagymát. Add hozzá a friss chili, vagy chilipehylet és pirítsd kicsit az olajon, hogy jobban kiadja az ízét.
Közben darabold fel a megmosott cukkinit, majd dobd azt is a lábosba. Forgasd össze, öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. Kis lángon főzd 15-20 percig, hogy a cukkini megpuhuljon. Utána egy botmixerrel turmixold össze, add hozzá a tejszínt és melegítsd össze. 
Fokhagymás krutonnal tálald.
Ha ez utóbbit is otthon készítenéd: egy serpenyőben hevíts olajat, és dobj bele egy gezerd fokhagymát - érdemes egy kés lapjával megtörtni - néhány percig pirítsd, hogy a fokhagyma átadja az ízét az olajnak. Közben 2 szelet kenyeret vágj kis kockákra. Ha a fokhagyma megpirult az olajaban, vedd ki, dobd bele a kenyeret, és pirítsd meg. 

TIPP
Nyáron próbld ki chili helyett mentával.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (103) ital (47) karácsony (33) kenyér (73) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (116) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (57) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (31) tipp (38) ünnep (38) vega (92) vendégváró (21) Címkefelhő