Paradicsomos kenyérleves

Csak négy hozzávaló és a szikkadt kenyérből egy új ételt készíthetsz.

Ételt nem dobunk ki. Ezért én is igyekszem minden maradékot felhasználni valamilyen újabb formában, ha már nem esszük meg. Amikor gyerek voltam, a spejzunkban volt egy nagy zsák, amiben a szikkadt kenyeret gyűjtöttük. Ebből egy kézi darálóval a Nagypapám készített mindig prézlit.
Az étel újra hasznosításának nagy mesterei az olaszok, akik szinte mindenből képesek egy-egy új fogást varázsolni.  felhasználják a szikkadt kenyeret is, de nem prézi lesz náluk belőle, hanem egy számomra meglepő étel, a kenyérleves. A szegények eledele volt, a háború idején készítették, és azért került a kenyér a levesbe, hogy tartalmasabb legyen. Néhány olyan alapanyagot, mely szinte minden családban megtalálható volt még a nagy szegénység idején is, csak összefőztek, fűszereztek, majd a kenyérrel tették táplálóbbá. Most én is kipróbáltam a múlt héten sütött kenyér maradékából. 


kenyerleves.jpg

Hozzávalók - 2 főnek
1 fej fokhagyma
1 csokor bazsalikom (néhány levelet tegyél félre a tálaláshoz)
1 doboz darabolt paradicsomkonzerv
2 dl víz
2 szelet szikkadt kenyér
só, bors, olívaolaj, parmezán

Elkészítés
A fokhagymát aprítsd fel, majd futtasd meg olívaolajon. Add hozzá az összetépkedett bazsalikom leveleket, majd a paradicsom konzervet. Sózd, borsozd és forrald össze. Ha savanykásnak érzed, adj hozzá egy-két korty tejet, ami lágyítja a paradicsom ízét. 
A kenyeret daraboltdfel, add a leveshez, majd forralj rajta még egyet. 
Tálaláskor bazsalikom levelekkel és parmezánnal megszórva tálald.

TIPP
Nyáron készítsd el friss paradicsomból. Ha koktélparadicsomot használsz, még a héj lehúzásával sem kell bajlódnod. :)

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

bbq (15) befőzés (16) desszert (110) fűszer (21) gasztro túra (7) halak (23) húsok (97) ital (46) karácsony (33) kenyér (67) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (111) leves (43) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (53) pénteki gyors (46) reggeli (42) saláta (29) tipp (38) ünnep (38) vega (88) vendégváró (21) Címkefelhő