Maradék grillcsirke mentés 2.
Maradék grillcsirke mentés 2.

Amikor a maradék maradékával is kell kezdeni valamit: melegszendvics töltelék lehet belőle. Azt nemrég megosztottam veletek, mit készítettem a maradék grillcsirkéből. De a tortillához készített töltelék is soknak bizonyult, mert a tortilla lapok elfogytak a húsból viszont maradt egy adag. Másnap…

Pestos gnocchi
Pestos gnocchi

Ahány ház, annyi gnocchi. Készülhet polentából, ricottával, édesburgonyával, ősszel pedig sütőtökkel. A hagyomáynos verzió azonban a most következő krumplis változat.  Mostanában amikor időm engedi Jamie Oliver új sorozatát, a Jamie Cooks Italy-t nézem. Gennaro Contaldoval járják Olaszországot,…

Sajtos tészta
Sajtos tészta

Vagyis az amerikai mac and cheese, a gyerekek kedvence. A sajtos tésztát imádják a tesóm gyerekei, két tányérral be tudnak lapátolni a reszelt sajttal megszórt spagettiből. Nekem több liter víz kéne ahhoz, hogy ez lecsússzon a torkomon, de van egy recept, amit viszont nagyon szeretek. A sajt egy…

Krémsajtos, aszalt paradicsomos galette
Krémsajtos, aszalt paradicsomos galette

A galette egy omlós, vajas, francia pite, ami szinte bármivel tölthető.  Gyerekkoromban a tubusos krémsajtot a telken beérett, friss paradicsommal ettem. Ez adta az ötletet ahhoz, hogy a két hozzávalót egy galetteben ötvözzem.  A galette a legkönnyebb és leggyorsabb pite, amit valaha készítettem.…

Maradék grillcsirke mentés 1.
Maradék grillcsirke mentés 1.

A tortilla késztés egy jó módja annak, hogyan keltsük új életre a maradék sült csirkét. A hétvégén sütött grillcsirke, bármennyire is kicsi volt (2 kg), kétszeri étkezésre sem tudtuk elpusztítani az egészet. A maradék negyed csirkét már nem volt kedvünk megenni. Mivel ételt nem dobuk ki, és semmi…

Így készíts mini makaróni tésztát
Így készíts mini makaróni tésztát

A lyukas közepű tészták - még a kézművesek is - géppel készülnek, de van néhány forma, amit otthon egy kötőtű, vagy hurkapálca segítségével is könnyen meg lehet formázni. Ilyen például a mini makaróni.  Engem a tésztakészítés kikapcsol, feltölt. 2014-ben már az első otthoni próbálkozáskor tudtam,…

Amaretto-csoki puding
Amaretto-csoki puding

A legjobb desszert egy romantikus vacsora végén. A Két éhes olasz (Two Greedy Italians) sorozat egyik legjobb receptje az amarettos, csokis puding, ráadásul a története is cuki. Antonio és Gennaro a romatika nyomában járnak, Gennaro próbál segíteni Antonionak párt találni. Egy társközvetítő…

Egészben sült csirke
Egészben sült csirke

Az igazán ropogós bőrű sült csirke titka a jó sok vaj.  Julia Child nem véletlenül volt a vaj nagy rajongója. A hús bőre extra ropogós, íze pedig teljesen más lesz, mint az olajtól.Ilyenkor ősszel szeretek csirkét egyben sütni. Eddig általában sütőzakcsóban készítettem, és csak a végén pirítottam…

Ricottás-aszalt paradicsomos ravioli
Ricottás-aszalt paradicsomos ravioli

Nincs jobb, mint a házi ravioli! Készítsd el a kedvenc tölteléked, és tölts tésztát te is otthon! Eljött az ideje a nyáron aszalt paradicsomok felhasználásának. Mivel a hónap eleji tésztaészítő workshopomon töltött tésztákat készítettünk, múlt héten pedig egy céges csoporttal is raviolit csináltam,…

Rozmaringos karaj
Rozmaringos karaj

Egészben sült karaj rozmaringgal és zöldségekkel. A rozmaring az egyik kedvenc fűszerem. Imádom, hogy a mediterrán országokban a rozmaringot sövényként ültetik, hatalmas bokorrá nő, az illata meg egy egész környéket beborít.Cserepes rozmaringot mindig tartok itthon, mert a legjobb a friss ágakat…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő