Olajban eltett sajtos finomságok

A klasszikus karácsonyi gasztroajándék, amivel nem lehet melléfogni.  

Az olajban eltett sajt egy olyan, nagyszerű ajándék, aminek biztos, hogy mindenki örül. A juh-, és kecskesajt az én két nagy kedvencem, amit fűszerekkel egy szép üvegbe pakolva pillanatok alatt elkészíthetünk.

sajtok_olajban.jpg

Rozmaringos, kakukkfüves kecskesajt 
15 dkg lágyabb kecskesajt
1 ág friss rozmaring
2 ág friss kakukkfű
2 kis gerezd fokhagyma
8-10 szem színes bors
kb. 1,5 dl olívaolaj
1 db 2 decis befőttesüveg

A kecskesajtot kockázd fel, majd tedd az üvegbe a megmosott és szárazra törölt fűszerekkel és a megpucolt, egész fokhagyma gerezdekkel. 
Öntsd fel annyi olívaolajjal, hogy ellepje, zárd le az üveget és tedd hűvös helyre 10-14 napra. 

Lilahagymás, olajbogyós juhsajt
15 dkg kemény juhsajt
2 kisebb lilahagyma
1 kis gerezd fokhagyma
10 szem magozott, töltetlen olajbogyó
1 kávéskanál morzsolt bazsalikom
1 késhegynyi örölt feketebors
1 dl olívaolaj
0,5 dl vörösborecet
1 db 2 decis befőttesüveg

A juhsajtot kockázd fel. A hagymákat pucold meg és karikázd fel, majd az olajbogyót is vágd szeletekre. A hagymákat és az olajbogyót keverd össze a bazsalikommal és a borssal.
Egy pohárban keverd összea az olívaolajat és a vörösborecetet. 
A juhsajtot és a hagymás keveréket rétegezve tedd bele a befőttesüvegbe, majd öntsd fel az olaj-vörösborecet keverékével. Zárd le az üveget és hűvös helyen érleld 10-14 napig.

A sajtok felbontás után hűvös helyen 3-4 hétig állnak el.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő