Paella csirkével és garnélával

Több nemzetnek megvan a maga rizses egytálétele. Nekünk ez a rizses hús, az olaszoknak ott a számtalan verzióban készíthető rizotto, a spanyoloknak pedig a paella, ami legtöbbször vegyesen hússal és hallal készül. 

Az egyik kedvenc főzős tévéműsorom Jamie Oliver Jamie belevág című 6 részes sorozata. 6 országot/tájat jár be, ahol a helyiek segítségével fedezi fel a jellegzetes ételeket, szokásokat. Az Andalúziában készült epizód áll szívemhez a legközelebb, abban készíti a korábban veletek is megosztott, kedvenc gazpachom, és ezt a paellát is ez a rész ihlette. Jamie egy egész falunak készítette el ezt a rizses spanyol egytálételt, aminek számos fajtája létezik. Készülhet csirkehússal, kolbásszal, és hallal is. Íme az én verzióm.

paella02.JPG

Hozzávalók - 2 főnek
1 kisebb fej vöröshagyma
1 piros kaliforniai paprika
kb. 1 dl passata
1 bögre rizs
2 bögre csirke alaplé
20 dkg csirkemell filé
10 dkg garnéla
só, bors

Elkészítés
A hagymát pucold meg, és aprítsd fel, a paprikát vágd szintén nagyon apróra. Egy serpenyőben hevítsd olajat, először futtasd meg rajta a hagymát, majd add hozzá a paprikát. Várd meg, hogy a zöldség kicsit összeesen. Add hozzá a felkockázott csirkemellett és pirítsd le a hús minden oldalát. Ezután add hozzá a passatat és forgasd össze. Mehet bele a rizs, amit kicsit pirítsd le, majd öntsd fel az alaplével. Sózd, borsozd, és kis lángon időnként megkeverve főzd 15-20 percig, míg a rizs megpuhul. Ekkor add hozzá a garnélákat is, amik kb. 10 perc alatt szép rózsaszínre sülnek. 
Egy szelet citrommal és petrezselyemmel megszórva tálald.

Jó étvágyat!

 

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (94) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (82) ital (44) karácsony (19) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (33) saláta (23) tipp (32) ünnep (29) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő