Kókuszos sütőtökkrém leves

Sütőtök leves sokféle ízesítéssel készülhet. Az egyik legjobb kókusszal párosítani. 

Amint beköszönt az ősz, feltankolom a spejzunkat sütőtökkel, és heti szinten készítek belőle valamit. Az egyik kedvenc a leves, amit már évek óta csak kókusztejjel krémesítek, mert kellemes, enyhén kókuszos ízt ad neki. Most viszont csavartam rajta egyet. Extra kókusz ízt adtam hozzá egy löttyintés kókusz sziruppal. Természetesen, ez elhagyható, ha valaki nem szereti, de szerintem a sütőtök és a kókusz isteni együtt. A másik trükk, hogy a sütőtököt nem főzöm, hanem sütöm, mert ettől mélyebb lesz az íze a levesnek. 

sutotok_leves_fotor.jpg

Hozzávalók - 4-6 főnek
1 sütőtök
1,5-2 l alaplé
2 dl kókusztej
2 cl kókusz szirup (opcionális)
só, bors
tökmag és tökmagolaj a tálaláshoz

Elkészítés
A sütőtököt darabold fel, távolítsd el a magjait. Tedd egy tepsibe és 180 fokos sütőben süsd meg. 
Ha elkészült, a húsát kanalazd bele egy lábosba és botmixerrel turmixold össze. Adj hozzá annyi alaplevet, hogy krémes állagú levest kapj. Forrald fel, ízesítsd sóval és borssal, majd add hozzá a kókusztejet - ha használsz kókusz szirupot az is ekkor mehet bele -  és főzd össze néhány perc alatt.
A tálaláshoz piríts tökmagot, szórd meg vele a leves tetejét és csepegtess rá tökmagolajat. Én még tettem rá egy kis kókuszreszeléket is, biztos, ami biztos. :)

 

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (94) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (82) ital (44) karácsony (19) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (33) saláta (23) tipp (32) ünnep (29) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő