Sült paprika gombás bulgurral töltve

Bár rövid időre be kell kapcsolni hozzá a sütőt, mégis könnyű nyári kaja.

40 fok ide, vagy oda, vannak ételek, amikért érdemes bekapcsolni a sütőt a legnagyobb hőségben is. Nekem ilyen a töltött, sült paprika, amit szoktam hússal, és húsmentesen is készíteni. Ez most a második verzió, kicsit könnyebb, és igazán egészséges így a kálikulában. Csupa zöldség és bulgur, amit sajt koronáz meg. Ugye nem rossz?

sult_paprika_fotor.jpg 

Hozzávalók - 4 főnek
4 nagy kaliforniai paprika (akár különböző színűek is lehetnek)
25 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa reszelve
8 szem koktélparadicsom
1/2 csésze főtt bulgur
só, bors, oregano, olívaolaj

Elkészítés
A zöldségeket - a kaliforniai paprika kivételével - pucold meg, és darabold fel: a hagymákat apróra, a gombát vékony szeletekre. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, először futtasd meg rajta a vöröshagymát, a fokhagymát, majd add hozzá a reszelt sárgarépát. Hagyd, hogy egy kicsit a répa is lepiruljon, majd add hozzá a gombát is. Sózd, ettől a gomba levet ereszt, így főzd néhány percig.
Közben főzd meg a bulgurt a csomagoláson írtak szerint. Én a Lidl-ben azt a fajtát szoktam venni, amit csak le kell forrázni kétszer annyi vízzel, mint a bulgur mennyisége. 8-10 perc alatt el is készül.
Térj vissza a gombához: fűszerezd borssal és oreganoval, majd add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat is. Kis lángon főzd őssze 10-12 perc alatt. Ha elkészült, keverd bele a bulgurt. 
A paprikák tetejét vágd le, a magokat távolítsd el. Töltsd meg őket a gombás töltelékkel, majd tedd egy tepsibe. Locsold meg olívaolajjal, és 180 fokon süsd meg 10-15 perc alatt. 

Kínálhatod köretnek, vagy önálló fogás is lehet.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő