Fűszeres lekvárok

Barack, eper meggy, málna. Ilyen lekvárokat sokan tesznek el otthon. De miért ne lehetne ezeket feldobni valamivel? A fűszereket nem csak az ételeink ízesítéséhez használhatjuk, hanem a gyümölcsök, limonádék és az ízesített vizek is szeretik őket. A meggy egyenesen kiállt a rozmaringért, az eper pedig a bazsalikomért.

Van egy külsőre réginek és igénytelennek tűnő szakácskönyvem, ami a lekvárok, chutney-k és savanyúságok eltevéséről szól. Már tavaly is ez adta nekem az ötletet, hogy elkezdjek kísérletezni ízek és gyümölcsök párosításával. Nagyon merész dolgokat még nem mertem kipróbálni, így levendulás eper és mentás málna lekvárt tettem el. Mivel mindkettő nagy sikert aratott, idén ezek mellett újabb ízeket találtam ki.

fullsizerender.jpgFotó: Pinterest

Rozmaringos meggy
A meggy jó barátja a rozmaring, egy rozmaringgal ízesített sült hús mellé a meggy szósz egyenesen kötelező. Akkor miért ne lehetne a lekvárt is rozmaringgal ízesíteni? Egy adag befőzőcukorhoz elegendő gyümölcs mennyiséghez 3 nagy rozmaring ág kellemes ízt ad a lekvárnak.
A leveleket szedd le a szárról, aprítsd össze, és add a gyümölcshöz. Croissant-tal is finom, de camembert sajthoz, vagy sült pulyka mellé is kínálhatod.

Gyömbéres cseresznye
A gyömbér olyan univerzális fűszer, ami szinte bármihez használható. A mellett, hogy számos gyógyító hatása is van (gyulladáscsökkentő, gombaölő, fertőtlenítő), kellemes ízt ad a csokoládénak, a teának, húsoknak és bizony a lekvároknak is. Idén cseresznyével párosítottam. Egy adag gyümölcsbe egy ujjnyi friss gyömbért reszeltem bele. Ha linzert készítek, biztos, hogy ezzel fogom megkenni. 

Bazsalikomos eper
Aki szerint a levendulától az eper lekvár szappan ízű lesz, az próbálja ki bazsalikommal készíteni. Talán limonádé fronton már ismerős lehet ez az íz-páros, de az üdítő mellett lekvárban is nagyon kellemes. Egy adag eperhez adj egy közepes csokor aprított bazsalikomot. Isteni lesz!

Próbálj ki minél több ízt és fűszerezd bátran a lekvárokat! Korábbi cikkemben további recepteket találsz, illetve tippet, hogy tehetsz el lekvárokat gyorsan és egyszerűen.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő