A világ legjobb gazpachoja

És egyben legegyszerűbb is. A spanyolok hideg levesét egy turmixgéppel 5 perc alatt elkészíthetetsz.

A gazpachot paradicsomlevesként emlegetik, de én inkább zöldséglevesnek hívnám, hiszen a paradicsom mellett uborka és paprika is kerül bele. Próbáltam piros, sárga és zöld kaliforniai paprikával is készíteni, de a zölddel volt a legfinomabb. Ugyan a piros a legelterjedtebb az üzletek polcain, de azért nem ördöngösség zöldet sem beszerezni, és hidd el, megéri (az Aldiban általában szokott lenni csomagban minden színből 1-1 db). A végeredmény egy krémes, és üdítően friss leves, aminél jobb szomjoltó nincs is ebben a nyári melegben.

gazpacho_1.jpgFotó: Pinterest

Hozzávalók
4-5 nagy, érett paradicsom
1 nagy zöld kaliforniai paprika
1 közepes kígyóuborka, vagy 2 nagyobb fürtös uborka (ez utóbbival finomabb)
2 gerezd fokhagyma
2-3 szelet friss kenyér héj nélkül
4-5 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál balzsamecet

Elkészítés
A kenyérszeleteket áztasd be egy kevés vízbe. Annyi épp elég, hogy megszívja magát, nem kell, hogy álljon a vízben. Hámozd meg a paradicsomokat. Ezt úgy tudod a legkönnyebben megtenni, ha a zöldség alján egy késsel keresztet vágsz, és 3-4 másodpercre forró vízbe mártod. Ha azonban elég érett a paradicsom, akkor erre nincs szükség. Hámozd meg az uborkát is, majd minden zöldséget darabolj fel. Mivel turmixolni fogod, nem kell apróra kaszabolni. :)
A turmix kancsójába tedd a zöldségeket, a fokhagymát, a kenyeret, locsold meg olívaolajjal és a balzsamecettel, majd turmixold krémesre.
Sózd és borsozd, ha nem elég hideg, adj hozzá jégkockát. Behűtött poharakban tálald, mert akkor a legfinomabb, ha tényleg jéghideg. 

Tálaláskor locsold meg még egy kis olívaolajjal.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő