Négy szuper zöldségfasírt

Ha zöldségfasírtról van szó, régebben nálam kimerül a tócsniban, azaz a reszelt, tojással és liszttel összekevert krumpliban, amit olajon sütöttem meg. Pedig ennél sokkal változatosabb, és fantáziadúsabb zöldséges pacsnikat lehet összedobni, akár köretnek, akár önálló fogásnak, például vacsorára készítjük. Ezért mostanában már mindenféle zöldséggel próbálkozom önállóan, vagy mixelve, fűszerekkel felturbózva.

Az alapelv minden esetben ugyan az: vegyél valamilyen nyers zöldséget, reszeld le, adj hozzá tojást, fűszereket és egy kis lisztet, vagy panírmorzsát, formázz belőle pacsnikat, majd süsd ki valamilyen zsiradékon.

img_0236.JPG

A négy kedvencem:

  • 3 répa, 1/4 zeller, fél ujjnyi gyömbér, vagy 1 chili
  • 1 édesburgonya, 2-3 evőkanál parmezán, 1 csapott teáskanál rozmaring
  • 1 brokkoli, 2 marék reszelt cheddar
  • 1 nagyobb cékla, 6-8 szem édeskömény mag megpirítva, majd összetörve, 1 csapott teáskanál oregano,

Természetesen mindegyikbe megy egy kis só és bors, 1 egész tojás, és néhány evőkanál liszt, vagy panírmorzsa, hogy összetartsa a masszát.

Én teflonban szoktam sütni, amibe régebben csak egy kis olajat hevítettem, de mostanában kókuszzsírt olvasztok, és azon sütöm meg. Ha még ennél is egészségesebben szeretnéd elkészíteni, a pacsnikat helyezd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 200 fokon süsd 15-20 percig (félúton forgasd meg).

TIPP: készíts hozzá mártogatóst, ha külön fogásként fogyasztod: joghurtot keverj össze egy fél citrom/lime levével, nyomj bele egy gerezd fokhagymát, adj hozzá egy fél csokor felaprított koriandert, sózd, borsozd, majd keverd össze.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő