Húsgombócos pizzagolyók

Ha hétvégén együtt van a család, és a tesóm gyerekeinek is főznöm kell, mindig bajban vagyok, mert olyan válogatós a két nagyobb, hogy amit tegnap még szerettek, ma simán „lefújjozzák”.

Szerencsére azért van egy-két olyan jolly joker, ami bármikor bevethető. Ilyen a pizza és a húsgombóc, amit én most ötvöztem. Ezzel a kis csavart, még izgalmas is lett az ebéd. :)

yccl7576.jpg

Hozzávalók a húsgombóchoz – 12 db
½ kg darált hús
1 tojás
2 evőkanál reszelt parmezán
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál oregano
3 evőkanál zsemlemorzsa
só, bors

Hozzávalók a pizzatésztához
300 g liszt
5 g só
170 ml langyos víz
5 g élesztő

Hozzávalók a pizzagolyó összeállításához
Pizzaszósz (házilag így készíthetsz)
Reszelt sajt
Fokhagymás vaj

Elkészítés
Először a pizzatésztát gyúrd össze, mert pihennie kell. Mérd ki egy tálban a lisztet, keverd bele a sót. Az élesztőt morzsold bele a langyos vízbe, jól keverd el, majd add a tésztához. 10-15 perc alatt gyúrj belőle egy közepesen kemény tésztát. Takard le nedves konyharuhával, és hagyd pihenni legalább 30 percet.
Ez az idő pont elég arra, hogy elkészítsd a húsgombócokat. Az összes hozzávalót gyúrd össze, formázz 12 golflabda nagyságú gombócot, majd egy forró serpenyőben süss kérget minden oldalukra.
Ha a hús kész, tedd félre, és vedd elő a pizzatésztát. Oszd 12 részre, nyújtsd ki kör alakúra, kend meg pizzaszósszal, szórd meg sajttal, a közepére tegyél egy húsgolyót, majd a tészta széleit csippantsd össze és formázz belőle egy nagy golyót.

img_0191.JPG

A gombócokat tedd egy kivajazott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, kend meg fokhagymás vajjal, majd toldd a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20 perc alatt szépen megsülnek.

img_0194.JPG

A megmaradt pizzaszósszal tálald, abba lehet mártogatni a golyókat.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő