Marinált paprika

Azért imádok marinált paprikát készíteni, mert a sült paprika illatától extázisba jövök. Úgy sajnálom, hogy illatokat nem tudok beilleszteni a cikkekbe, mert sokszor szerintem elég lenne csak megérezni egy-egy mennyei illatot ahhoz – és a sült paprikáé ilyen – hogy az ember kedvet kapjon a főzéshez.

A fantasztikus illatok mellett persze az íz sem elhanyagolható, valamint az sem, hogy számos felhasználási módja lehet. Most kenyérsalátát készítek belőle – aminek a receptjét hamarosan megosztom veletek – de fogyaszthatjátok egy jó sajt-, vagy sonka tál mellé is, vagy köretként is adhatjátok húsok mellé.

Hozzávalók
6-8 paprika, ami lehet, piros vagy sárga kaliforniai, de kápia paprika is (akár vegyesen)
olívaolaj

Elkészítés
A paprikákat mosd meg, töröld szárazra, és tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Így, ahogy van, tedd 200 fokra előmelegített sütőbe. Minden oldalát süsd addig, míg a paprika héja fekete hólyagos nem lesz. Ne ijedj meg ettől, a paprika nem ég oda. A bátrabbak gázláng fölött csinálhatják egy fogó segítségével, én azonban a sütő híve vagyok. :)

img_1078.JPG


Ha elkészült a paprika, tedd egy nylon zacskóba, és jól zárd le. A zacskóban keletkező gőzben a paprika héja megpuhul, és könnyen le tudod majd húzni a zöldség húsáról. 10-15 perc után neki is állhatsz, kicsit pepecselős és ragacsos munka, amit én kézzel szoktam csinálni, mert nekem úgy egyszerűbb, a magokat azonban késsel kaparom ki a paprikák belsejéből. Ha ezen túlvagy, más dolgod nincs, mint egy jól záródó üvegbe tenni a paprikát, felönteni annyi olívaolajjal, hogy ellepje a zöldséget, majd lezárni. Ha kihűlt, tedd hűtőbe, felbontás után 3-5 napig eláll, bár szerintem ennél sokkal gyorsabban el fog fogyni. :)

img_1845.JPG

TIPP: dobhatsz mellé fokhagymát, olajbogyót, szárított rozmaringot, vagy chilit, de még akár kecskesajtot is.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (115) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (104) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (118) leves (45) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (59) pénteki gyors (46) reggeli (45) saláta (32) tipp (38) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő