Gazpacho

Gimnáziumban spanyolul tanultam, ahol a nyelv mellett a kulturális és gasztronómiai értékek is terítékre kerültek. Ekkor ismerkedtem meg a gazpacho-val, azaz a spanyolok nyári, hideg paradicsom levesével. Addig elképzelhetetlen volt számomra, hogy a paradicsom levest ne melegen, betűtésztával egyem, de be kell, hogy lássam, a spanyol verzió, főleg nyáron sokkal nyerőbb.

A legjobb receptet néhány éve a Jamie Does (Jamie belevág) sorozat spanyolországi epizódjában láttam. Üdítő, friss, könnyű, krémes, és ennél egyszerűbben nem is lehetne elkészíteni. Mindössze egy kancsó és egy botmixer kell hozzá, na meg néhány pohár a tálaláshoz.

gazpacho.jpg

Fotó: pinterest

Hozzávalók
4-5 lédús paradicsom
1 nagy zöld kaliforniai paprika
1 közepes uborka
2 gerezd fokhagyma
2-3 szelet friss kenyér
4-5 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál balzsamecet

Elkészítés
Hámozd meg a paradicsomokat. Ezt úgy tudod a legkönnyebben megtenni, hogy az alján egy keresztet vágsz, és 3-4 másodpercre forró vízbe mártod. Ha elég érett a paradicsom, akkor azonban erre nincs szükség. Hámozd meg az uborkát (lehet kígyóuborka is, de finomabb fürtös uborkával) is. Vágd nagyobb darabokra az összes zöldséget és tedd egy kancsóba.
A kenyérről vágd le a héját és áztasd be egy kis vízbe. Ha megszívta magát, add a zöldségekhez.
Önts az egészre olívaolajat és balzsamecetet, majd botmixerrel turmixold össze, míg krémes nem lesz. Sózd és borsozd, ha nem elég hideg, adj hozzá jégkockát. Behűtött poharakban tálald, mert akkor a legfinomabb, ha jég hideg. 
Tálaláskor locsold meg még egy kis olívaolajjal.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (94) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (82) ital (44) karácsony (19) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (33) saláta (23) tipp (32) ünnep (29) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő