Krakkó gasztro túra

Pirog, tejbárok, lengyel perec, placki.  Már csak ezekért érdemes volt ellátogatni Krakkóba. Persze számos látnivaló, mint például a királyi kastély, a városháza tornya, a Mária templom, vagy a sárkány szobor is várja a turistát, de mi kanyarodjunk vissza a gasztro élményekhez.

Így kezdődött
Első utam hova máshova, mint egy cukrászdába vezetett. A főtér körüli kis utcákban sétálva bukkantam egy kis helyre, igazi helyi cukrászdának tűnt, ahol nem a turistákra vadásznak. És nem csak tűnt, olyan is volt. Csak helyiek ültek bent, a pultos néni csak lengyelül beszélt. Így kézzel-lábbal beszéltük meg, hogy a helyi specialitás egy almás süti (ez pont nem volt kiírva, így a nevét nem tudom), amit érdemes megkóstolni. Forró csokit kértem mellé, amihez – nem kis döbbenetemre – előkapott egy műanyag, kifakult fagyis dobozt. Az abban lévő kakaóporból tett egy pohárba, majd felöntötte forró vízzel. Nem volt világbajnok, de annyira rossz sem, mint gondoltam. A több órás séta után pedig a meleg ital kellett már nagyon. 
A süti viszont finom volt, kárpótolt az egyszerű forró csoki miatt. A tésztája a buktához hasonló volt, viszont a sok tölteléktől egyáltalán nem volt száraz.
Mindezért 8,80-at fizettem.
Cukierina Jagiellonska
Cím: Jagiellonska utca 5.img_2657.JPG

Mleczny Bar
Krakkó tele van tejbárral, ahol a reggelitől a délutáni snack-ig bármit fogyaszthatunk, az áraik az egyetemisták pénztárcájához vannak igazítva. Én egyet, közel a főtérhez még otthon a TripAdvisoron néztem ki, reggelizni mentem oda. 
A Tomasza Milkbar nagyon hangulatos, kisebb hely, mikor odaértem szinte minden asztalnál ültek. A kiszolgálás azonban annak ellenére gyors, hogy teleház volt. Kapható angol, ír reggeli menü, palacsinta, frissen facsart levek, kávé, tea. Én mozzarellás, paradicsomos, paninit kértem, friss narancs levet és egy teát. A tea választék széles, viszont mézet sajnos nem tudtak adni. A panini helyi buciból készült, ami kicsit meg volt pirítva, meg volt kenve majonézzel, 3 hatalmas szelet mozzarella volt benne, amit meglocsoltak balzsamecettel, pakoltak rá sok paradicsomot, és egy levél salátát. Isteni volt és jól laktam!
A szomszéd asztalnál láttam, hogy a rántotta is hatalmas adag, amit 4 szelet pirítóssal, paradicsommal és vajjal tálalnak.
A helyen ingyenes wifi van, és olyan jó zenék szóltak, mint a The Monkeys-tól az I'm a believer. Ide megéri eljönni!!
Külön pont, hogy az asztalokon a só és bors mellett ki volt készítve a kedvenc Maggi leves ízesítőm. Ezt otthon nem lehet kapni, de már Szlovákiában beszerezhető.
A reggeliért 28 zlotyit fizettem. 
Milkbar Tomasza
Cím: Tomasza utca 24.

img_2658.JPG

Egy másik tejbárba ebédelni tértem be. Nem csak azért, mert így pénztárca barát módon lehet megoldani az étkezést, hanem mert nagyon hangulatosak ezek a helyek.
Ugyan ez nagyobb volt, mint ahol reggeliztem, de egy cserépkályha mellett ültem le, ami otthonossá tette a nagyobb teret. A hely ebédidőben tele volt turistákkal, helyiekkel egyaránt. Itt próbáltam ki a lengyelek egyik népi fogását a borscs-t, azaz a céklalevest. Egy pohárban kaptam, pont olyan melegen, ahogy szeretem, viszont nekem túl ecetes volt. Jobban ízlett volna, ha kevésbé savanyú. 
Ezt követően plackit kértem, ami a mi rösztinkhez hasonló krumplis étel. Kínálják gomba krémmel, vagy gulyás szósszal, de én csak tejfölt kértem hozzá. Vastag, kiadós darabokat kaptam, finom ropogósra volt sütve,  jól volt fűszerezve, kellemesen borsos volt, de az olajat jobban leitathatták volna róla.
Az ebéd 13,50 zlotyi volt.
Bar Mleczny "Pod Termida"
Cím: Grodzka utca 43.

img_2663.JPG

Kerek perec
Krakkóban lépten, nyomon ilyen perec árusokba botlik az ember. Szinte minden sarkon áll egy mobil bódé.

img_2551.JPG

A perec itt kerek, ilyet otthon a már sajnos megszűnt Ritter Perecezdében láttam (csak ők meg is töltötték ezeket). A lengyel perec (precle) omlós, de elég tömör ahhoz, hogy laktató legyen. Válogathatunk sós, sajtos, mákkal, vagy szezám maggal megszórt verziókból. 
Az ára 1,50 - 2 zlotyi között van, bár a kínálat mindenhol ugyan az. 

Pierogarnia
Krakkóban számos kebabos, sushi bár, olasz pizzéria, de még mexikói taco étterem is van. Én annak a híve vagyok, hogy a helyett, ami otthon is elérhető, inkább a helyi ételeket kell megkóstolni. Az egyik ilyen Lengyelországban a pierogi, azaz pirog, a tejfölös tésztából készült töltött derelye. Hol is lehetne ezt megkóstolni, mint egy erre specializálódott helyen, a pierogarnia-ban. Amit én választottam igazi lengyel hely volt, ahol még a zene is helyi. 

img_2660.JPG


A pirog mellé szerettem volna megkóstolni a mézsört. Az sajnos nem volt, de a cidert eladták helyi specialitásnak. :) Ami egyébként tényleg helyi gyártmány volt. Az íze más, mint az angolok ciderének, ez sokkal jobban hasonlított a sörre. 
Pirogból fél adag csirkéset, fél adag káposztás-gombásat kértem. Az előbbi tölteléke kicsit száraz és sótlan volt, de a káposztás-gombás isteni. Sem a káposzta, sem a gomba nem volt agyon párolva, még kicsit ress és kellemesen borsos volt. A pirog tésztája finom volt, és nem spórolták ki a tölteléket. Pirított hagymával megszórva és olvasztott vajjal leöntve tálalták, ahogy kell. 
Az édes verziókat is szerettem volna megkóstolni, de annyira laktató (10 db egy adag), hogy arra már nem maradt hely, pedig a meggyes-mákos és az almás is jól hangzott.
Az étteremnek nincs wifije, viszont lehet nézegetni a pirog készítését ábrázoló kis festményeket.
A vacsi 23,50 zlotyiba került.
Pierogarnia Krakowiacy
Cím: Szewska utca 23.

img_2661.JPG

 

Bűnös élvezetek
A hideg azért jó, mert legálisan lehet bűnözni, mert ugye szimplán csak egy forró italra nem lehet sehova beülni, enni is kell mellé valamit. Még az első nap fedeztem fel egy fiatalos kávézót. Szép logó, nagy üveg ablak, modern design. A sütik újhullámos vonalát képviselik, volt például chia magos panna cotta, zabos keksz, és több mint fél tucat smoothie  közül is lehet választani. Mivel az egész napos kirándulás miatt át voltam fagyva teát kértem és brownie-t ettem hozzá. Sajnos meg kell állapítsam, hogy a lengyelek nem tudnak brownie-t sütni. A süti ízén ugyan érződött, hogy minőségi csokiból van, de száraz és kemény volt. A menta teában azonban nem csalódtam.
A hely kutyabarát, és van wifi.
3dl teáért és a brownie-ért 16 zlotyit kértek.
Fitagain Café
Cím: Szczepanska utca 7.

img_2659.JPG

Pékség
Több helyen láttam már ezt a péksüteményt, ezért meg kellett kóstolnom. Kelt tészta, túrós töltelékkel. Finom volt, bár a töltelékben jobban dominálhatott volna a citrom. Aki szereti az édeset reggelire, próbálja ki! 
Szinte minden pékségben van néhány asztal, ahova le lehet ülni, ennek, amiben én jártam elég nagy beülős része volt. A hely tele volt: volt, aki olvasott egy kávé mellett, volt, aki dolgozott, és volt, aki tanult. 
A pékárú mellett szendvicseket és süteményeket is árulnak. Megtalálható a Facebookon és az Instán is, és még wifi is van.
A reggeli 8,20 zlotyi volt.
Piekarnia i kawiarnia Lajkonik
Cím: Starowislana utca 1.

img_2662.JPG

Vásárban
A pályaudvar melletti téren egy helyi vásárba csöppentem, ahol a csecse-becsék mellett húsokat, kolbászokat és sajtokat is lehetett venni. Még egy magyar mangalica árus standba is botlottam, hol a feldolgozott hús mellett pirosaranyat, gulyáskrémet és pörkölt krémet is árultak. De ennél sokkal jobban érdekelt az a sajtos stand, ahol faszénen grillezett füstölt sajtot készítettek. Darabja 4 zlotyi volt, és áfonyalekvárral leöntve kínálták.
Isteni volt! 

img_2632.JPG

Búcsú
Ha a gasztro túrát édessel kezdtem, édessel is fejezem be. A Karmello egy csokizó lánc, ahol sütik, bonbonok és forró csoki kapható. Az óvárosban két helyen láttam, mindkettő mindig tele volt, azonban megérte kivárni, míg felszabadul egy asztal. Miért?
A forró csoki sűrű és krémes, nagyon jó fekete csokiból. Olyan, mintha egy tábla belga csokit felolvasztottak volna. Mellé karamell mousse-t választottam, ami viszont könnyű volt, így ellensúlyozza a forró csoki tömörségét. A csokit meg is vásárolhatjuk, így otthon is bármikor elkészíthetjük a forró italt. 
Ezzel zártam a három napos utamat. Nem is választhattam volna jobb helyet a búcsúra. 
A sütiért és a csokiért 15 zlotyit fizettem.
Cím: Floranska utca 40.

img_2665.JPG

Remélem, kedvet kaptatok ahhoz, hogy ellátogassatok Lengyelországba, akár Krakkóba,  és megkóstoljatok minden helyi finomságot!

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (94) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (82) ital (44) karácsony (19) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (33) saláta (23) tipp (32) ünnep (29) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő