Sütőtök krémes pite

2017. november 22. 07:56 - Városi konyha

Nincs ősz sütőtökös pite nélkül! A sütőtök a szüret egyik ikonikus gyümölcse, így mi mással lehetne megünnepelni a bőséges őszi termések betakarítását, mint egy isteni sütőtökös pitével.  Több receptem is van hozzá, és mindig azt gondolom, hogy a legutoljára készített verzió a legjobb. De mindig…

Tovább

Így süss pulykát Hálaadásra

2017. november 21. 10:27 - Városi konyha

A Hálaadás észak-amerikai ünnep, az őszi szüretek után egy hatalmas lakoma keretében adtak hálát az Úrnak a bőséges termésért.  Az USA területén az első hálaadást a feljegyzések szerint 1621-ben ünnepelték a Mayflower hajó (áruszállításra használták USA és Anglia között, de ez a hajó hozta az…

Tovább

Ázsiai wok egytálétel

2017. november 17. 13:24 - Városi konyha

Az egytálételek nagy előnye, hogy nem kell utánok sokat mosogatni. :)  Gyors előkészítés után az ember csak beledobál mindent egy edénye, és készre főzi. Ilyen a kedvenc ázsiai ízvilág ihlette zöldséges tésztám is, ami előkészítéssel együtt 20 perc alatt kész, a legnagyobb mosogatni való pedig a wok…

Tovább

Sütőtökös rizotto

2017. november 15. 14:36 - Városi konyha

Nem is tudom, hogy van-e olyan étel, amit ne lehetne sütőtökkel elkészíteni. Ha van is, a rizotto nem ilyen! Az elkészítése türelemjáték, mert lassan, folyamatosan kell, hogy a rizsszemek beszívják a főzéshez szükséges folyadékot, de a végeredmény egy szuper krémes és isteni egytálétel. Tavasszal a…

Tovább

Sült libacomb pezsgős lilakáposztával

2017. november 13. 09:25 - Városi konyha

A néphagyomány szerint, aki Márton napon nem eszik libát, az egész évben éhezni fog. De ne ezért, és ne csak november 11-én együnk libát, hanem bármikor az évben, egyszerűen azért, mert finom.Ha liba, akkor én combot sütök, mert sokkal jobban ízlik, mint a melle, bár állítólag a liba sült…

Tovább

Fetával töltött szűzérme

2017. november 06. 10:24 - Városi konyha

Ha valami gyorsra, de kicsit különlegesebbre vágyom, biztos, hogy ezt az ételt készítem el. A hétvége szorgosan telt, a szombati napot ismét suliban töltöttem, vasárnap pedig tésztakészítő workshopot tartottam, így a hétvégi ráérős főzőcskére most nem volt időm. Viszont könnyen össze tudtam dobni…

Tovább

Készíts cukromázas almát Halloween-ra

2017. október 30. 08:43 - Városi konyha

Először a bécsi adventi vásárban találkoztam a cukros almával, amit ugyan nem kóstoltam, de az illata teljesen magával ragadott. Néhány éve a The Body Shop télen piacra is dobott egy cukros alma illatú, limitált kiadású termékcsaládot, amiből természetesen én is bevásároltam. Most gyorsan utána…

Tovább

Őszi galette sütőtökkel és juhsajttal

2017. október 27. 13:16 - Városi konyha

Sütőtökből nem lehet olyan kicsit venni, hogy egy ételt készítsen belőle az ember, ezért én mindig két, három féle receptet is a tarsolyomban tartok, ha sütőtököt sütök. Lehet, hogy csak megsütöm és megesszük vacsira, vagy egy részéből krém, leves, lesz, de ezek csak az egyszerűbb változatok, amik…

Tovább

Marha vadas mártással és zsemlegombóccal

2017. október 25. 12:51 - Városi konyha

A vadasról mindig az az erdészház jut eszembe, ami gyerekkoromban a Biatorbágy és Sóskút közötti főút mellett állt. Étterem működött benne, ahova néhányszor mi is beültünk. Azt, hogy vadast ettem-e ott, már nem tudom megmondani, de az étel hallatán mindig ez a régi kép ugrik be. A vadas…

Tovább

Tortellini: levesbetét, vagy főétel?

2017. október 19. 10:37 - Városi konyha

Néhány évvel ezelőtt barátainkkal Jenei Tamás és Magos Zoltán lakáséttermében, a Capriccioban vacsoráztunk. Azóta a számban érzem annak a levesnek az ízét, amit a fiúk akkor főztek nekünk. Rettentő sok marha csont, kevés vízzel, nagyon lassan (7-8 órán keresztül) főzve. Ez már önmagában zseniális.…

Tovább