Erdei gombás tagliolini

2017. augusztus 18. 15:08 - Városi konyha

Itthon a gomba nagyjából egyenlő a csiperkével. Ezt töltjük, rántjuk, grillezzük, készítjük el levesnek, vagy pörköltnek. Pedig számos finom gomba létezik még, amik a hazai erdőkben is megteremnek. Az persze előnyben van, aki ismeri a fajtákat és maga is szeret/tud gombászni, hiszen így bármilyen…

Tovább
Szólj hozzá!

Tejszínes csirke spenóttal és szárított paradicsommal

2017. augusztus 16. 13:16 - Városi konyha

A nemrég készített szárított paradicsomot használtam fel ennek az ételnek az elkészítéséhez. Én önmagában is nagyon szeretem a szárított paradicsomot, de bármilyen ételt nagyon feldob. A tejszínhez és a spenóthoz pedig színben is jól passzol, olyan olaszos lesz tőle az egész. Máris Toszkánában…

Tovább
Szólj hozzá!

Fornetti Bakefitt bagett szendvicsek őszibarackkal és serrano sonkával

2017. augusztus 15. 12:16 - Városi konyha

A Fornetti nemrég megkeresett azzal a felkéréssel, hogy készítsek nekik szendvics recepteket, melyek könnyen elkészíthetők az egészségtudatos termékcsaládjuk, a Bakefitt bagettekből. Mivel szendvicseket eddig nem nagyon osztottam meg, de sokszor eszembe jutott már a téma, és izgalmasnak is találtam…

Tovább
Szólj hozzá!

Pestós tekercsek

2017. augusztus 11. 10:08 - Városi konyha

A leveles tészta rengeteg mindenre jó, és gyorsan össze lehet dobni belőle valamit. Lehet szó a kis falatoktól kezdve a komplettebb fogásokig. Egyszer egy vendégségben a pizza tésztáját helyettesítették leveles tésztával, és kész is volt az ebéd. Az a jó benne, hogy fagyasztóban és hűtőben is…

Tovább
1 komment

Nyári zöldséges csirkecombok

2017. augusztus 09. 13:39 - Városi konyha

Csirkecombot ritkán szoktam készíteni, bár vannak ételek, amik igazán csak csirkecombból jók. Ilyen a most következő recept is, amit csakis combból szabad elkészíteni. Titka a vajon való átpirítás és a borban való sütés. Ettől olyan porhanyós lesz a hús, hogy már attól leomlik a csontról, hogy…

Tovább
Szólj hozzá!

Cup-keksz

2017. augusztus 07. 10:56 - Városi konyha

Van cup-cake, és keksz. Akkor miért ne lehetne cup-keksz? Én most kipróbáltam, milyen, ha megkoronázunk egy szuper kekszet valamilyen finom kérmmel. Íme, ilyen lett:   Én nem csak a látvány szép, hanem az íze is jó. A ropogós keksz, kiegészül a lágy krémmel. Isteni! Az ötlet onann jött, hogy…

Tovább
Szólj hozzá!

Nyári túrókrém

2017. augusztus 04. 09:47 - Városi konyha

Ha túrókrém, akkor a körözött jut az ember eszébe elsőként, pedig sokféle módon el lehet készíteni. A túró semleges ízének köszönhetően, számtalan fűszerrel lehet ízesíteni, és feldobható zöldségekkel és gyümölcsökkel is. A nyári melegben ez a hűsítő verziót szoktam készíteni, majd jól behűtöm, és…

Tovább
Szólj hozzá!

Szárított paradicsom

2017. augusztus 02. 12:44 - Városi konyha

Könnyű dolga van a déli országokban élőknek, mert csak feldobják a paradicsomot a háztetőre és néhány nap alatt (persze úgy, hogy éjszakára azért be kell venni) elkészül a napon szárított paradicsom. A kánikulában ezt a módszert megpróbálhatja az, aki kertes házban él, és nem fél attól, hogy a…

Tovább
Szólj hozzá!

Padlizsánkrém a grillről

2017. július 26. 13:39 - Városi konyha

A padlizsánkrémet nagyon sokáig nem szerettem, pedig a padlizsánt mást formában – töltve, grillezve, salátában – megettem. Egyszer azonba a telken a sütő helyett a grillre dobtuk fel a padlizsánokat, mondván, hogy használjuk ki a sütögetésből „megmaradt” parázst. És csoda történt. Az a padlizsánkrém…

Tovább
1 komment