Thai édesburgonya leves

2017. október 06. 12:48 - Városi konyha

Az őszi nátha azt hiszem elkerülhetetlen. És ilyenkor nincs jobb gyógyszer, mint a forró leves. Nem csak húslevessel gyógyítható a torokfájás, én ilyenkor bármilyen meleg folyadékot szívesen fogyasztok. A mai gyógyszerem édesburgonya leves thai módra, gyömbérrel, fokhagymával és korianderrel,…

Tovább
1 komment

Szuper könnyű avokádó saláta

2017. szeptember 15. 12:34 - Városi konyha

Jön, jön, jön az avokádó szezon! Készülhetnek a krémek, smoothiek, szendvicsek. Az avokádó önmagában is finom, szendvicsek mellé a paprika és a paradicsom helyett sóval, borssal és néhány csepp citromlével ízesítve is fogyasztható, de kerülhet salátába is. Például ebbe a gyorsan elkészíthető néhány…

Tovább

Pestós gnocchi sült sonkával

2017. szeptember 08. 14:08 - Városi konyha

Annyi bazsalikomot ültettem tavasszal, hogy most nem győzöm gyártani a bazsalikomos olívaolajat, a bazsalikommal ízesített pizza szószt, és természetesen a pestót. :) Míg az előbbiek elállnak, a pestót mindig frissen kutyulom össze. Nagyszerű bármilyen tésztával, húsokhoz, halakhoz, de akár…

Tovább

Tabulé, vagyis zöldséges bulgur saláta

2017. szeptember 01. 12:36 - Városi konyha

A húszas éveim elején a barátnőmmel Tunéziában nyaraltunk, akkor ismertem meg a kuszkuszt. Azóta is sokszor készítek belőle salátát, vagy valamilyen egytálételt. Nagytestvére a bulgur, ami hasonlóképpen tört búza, de szemei jóval nagyobbak. Elkészítése azonban ugyan olyan egyszerű, hiszen a bulgurt…

Tovább

Erdei gombás tagliolini

2017. augusztus 18. 15:08 - Városi konyha

Itthon a gomba nagyjából egyenlő a csiperkével. Ezt töltjük, rántjuk, grillezzük, készítjük el levesnek, vagy pörköltnek. Pedig számos finom gomba létezik még, amik a hazai erdőkben is megteremnek. Az persze előnyben van, aki ismeri a fajtákat és maga is szeret/tud gombászni, hiszen így bármilyen…

Tovább

Pestós tekercsek

2017. augusztus 11. 10:08 - Városi konyha

A leveles tészta rengeteg mindenre jó, és gyorsan össze lehet dobni belőle valamit. Lehet szó a kis falatoktól kezdve a komplettebb fogásokig. Egyszer egy vendégségben a pizza tésztáját helyettesítették leveles tésztával, és kész is volt az ebéd. Az a jó benne, hogy fagyasztóban és hűtőben is…

Tovább
1 komment

Nyári túrókrém

2017. augusztus 04. 09:47 - Városi konyha

Ha túrókrém, akkor a körözött jut az ember eszébe elsőként, pedig sokféle módon el lehet készíteni. A túró semleges ízének köszönhetően, számtalan fűszerrel lehet ízesíteni, és feldobható zöldségekkel és gyümölcsökkel is. A nyári melegben ez a hűsítő verziót szoktam készíteni, majd jól behűtöm, és…

Tovább

Mentás-cukkinis kalács

2017. július 21. 11:43 - Városi konyha

Itt a cukkini szezon, de tudtad, hogy nem csak grillezni, rántani, vagy tölteni lehet? A cukkinit süteménybe is lehetjük? A legtöbben elsőre idegenkednek a zöldséges édességek hallatán, pedig számos zöldség lehet torták, muffinok, kalácsok hozzávalója. Mára az egyik legelterjedtebb zöldéges…

Tovább

Citromos mascarpone krém

2017. július 14. 08:46 - Városi konyha

A könnyű, nyári pohárdesszert, ami pillanatok alatt elkészíthető, és nem kell bedurrantani hozzá a sütőt. Ebben a melegben senkinek nincs kedve a konyhában tüsténkedni, főleg nem sütni, bár a meggy, a sárgabarack, a szeder, a ribizli szuper pite, vagy egyensúly tészta töltelék. A könnyű, nyári…

Tovább