Erdei gombás tagliolini

2017. augusztus 18. 15:08 - Városi konyha

Itthon a gomba nagyjából egyenlő a csiperkével. Ezt töltjük, rántjuk, grillezzük, készítjük el levesnek, vagy pörköltnek. Pedig számos finom gomba létezik még, amik a hazai erdőkben is megteremnek. Az persze előnyben van, aki ismeri a fajtákat és maga is szeret/tud gombászni, hiszen így bármilyen…

Tovább
Szólj hozzá!

Pestós tekercsek

2017. augusztus 11. 10:08 - Városi konyha

A leveles tészta rengeteg mindenre jó, és gyorsan össze lehet dobni belőle valamit. Lehet szó a kis falatoktól kezdve a komplettebb fogásokig. Egyszer egy vendégségben a pizza tésztáját helyettesítették leveles tésztával, és kész is volt az ebéd. Az a jó benne, hogy fagyasztóban és hűtőben is…

Tovább
1 komment

Nyári túrókrém

2017. augusztus 04. 09:47 - Városi konyha

Ha túrókrém, akkor a körözött jut az ember eszébe elsőként, pedig sokféle módon el lehet készíteni. A túró semleges ízének köszönhetően, számtalan fűszerrel lehet ízesíteni, és feldobható zöldségekkel és gyümölcsökkel is. A nyári melegben ez a hűsítő verziót szoktam készíteni, majd jól behűtöm, és…

Tovább
Szólj hozzá!

Mentás-cukkinis kalács

2017. július 21. 11:43 - Városi konyha

Itt a cukkini szezon, de tudtad, hogy nem csak grillezni, rántani, vagy tölteni lehet? A cukkinit süteménybe is lehetjük? A legtöbben elsőre idegenkednek a zöldséges édességek hallatán, pedig számos zöldség lehet torták, muffinok, kalácsok hozzávalója. Mára az egyik legelterjedtebb zöldéges…

Tovább
Szólj hozzá!

Citromos mascarpone krém

2017. július 14. 08:46 - Városi konyha

A könnyű, nyári pohárdesszert, ami pillanatok alatt elkészíthető, és nem kell bedurrantani hozzá a sütőt. Ebben a melegben senkinek nincs kedve a konyhában tüsténkedni, főleg nem sütni, bár a meggy, a sárgabarack, a szeder, a ribizli szuper pite, vagy egyensúly tészta töltelék. A könnyű, nyári…

Tovább
Szólj hozzá!

Ruccolás sárgadinnye saláta

2017. július 07. 10:20 - Városi konyha

A kedvenc nyári időszakom, amikor megjelennek a dinnyék. Ilyenkor a piacot a sárgadinnye illata lengi be, és minden pult roskadozik a sárga-, és görögdinnyétől. Nem tud úgy hazamenni az ember, hogy ne vegyen mindkettőből. Magában, természetesen jéghidegen is isteni mindkét gyümölcs, de salátákhoz…

Tovább
Szólj hozzá!

Meggyes crumble

2017. június 23. 09:20 - Városi konyha

Ez az angol morzsasüti minden háziasszony álma, sőt még azok is imádni fogják, akik nem szeretnek a konyhában sürögni-forogni, hiszen pillanatok alatt elkészíthető és rém egyszerű.  Amíg meg nem ismertem ezt a receptet, addig azt hittem, hogy a muffin a legegyszerűbb sütemény, akit készíthet az…

Tovább
1 komment

A világ legjobb gazpachoja

2017. június 16. 08:59 - Városi konyha

És egyben legegyszerűbb is. A spanyolok hideg levesét egy turmixgéppel 5 perc alatt elkészíthetetsz. A gazpachot paradicsomlevesként emlegetik, de én inkább zöldséglevesnek hívnám, hiszen a paradicsom mellett uborka és paprika is kerül bele. Próbáltam piros, sárga és zöld kaliforniai paprikával is…

Tovább
Szólj hozzá!

Sajtos-brokkolis tészta

2017. június 09. 11:49 - Városi konyha

Penne tésztát sajnos nem tudok készíteni (még). De mivel nagyon szeretem, ahogy a kis lyukas tésztákat átjárja a mártás, abban az esetben, ha pennét ennék, le tudok mondani a házi készítésről. De a következő nagyobb beruházásom biztos, hogy egy olyan gép lesz, amivel a közepén lyukas tésztákat is…

Tovább
Szólj hozzá!

Grillezett juhsajt

2017. június 02. 08:13 - Városi konyha

Szeretem a sajtokat, minél különlegesebb, annál jobban. Camembert, brie, stilton (brit kék sajt), mozzarella, gouda, ementáli, érlelt kecskesajt, kemény juhsajt, amiket variálhatnak különböző fűszerekkel. Ezekből iszonyú jó reggelit, vagy vacsorát lehet összedobni megspékelve valamilyen jófajta…

Tovább
Szólj hozzá!